玻璃窗的愛

玻璃窗的星

近期很多blog友都整左, weekend 做了一些, 但都有泡泡....哎.....
不是很漂亮啊!!!  不是很滿意!!! 

棒棒糖心曲奇 (附食譜)

http://hk.myblog.yahoo.com/rita-homemade/article?mid=10471

Vanlily's blog

印模曲奇食譜 (約20塊)

牛油 100g

糖粉 60g

雞蛋 40g

低筋麵粉 200g

泡打粉 2g

鹽 2g 

1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發

2) 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊

3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻

4) 弄成糰放入凍格雪 1 小時以上, 取出後碌平, 用餅模印出曲奇

* 曲奇餅模在吉之島 $10 店有售, 一 set 6 件心型和星型

* 取一大一小的印出曲奇後, 放在入爐蓆上便可以

玻璃做法 (Fox's 果汁糖 約15粒)

1) 將果汁糖壓碎, 放在曲奇中央, 以160c 焗15 mins 至金黃色及糖溶

2) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出

* 果汁糖可以不用壓得太碎, 否則會有很多汽泡的, 每粒果汁糖約分開一半就可以

* 曲奇可以印得厚一些, 效果會好一點

* 焗的中途, 留意每塊曲奇果汁糖的份量, 如果太少可以中途加上, 不要做到穿玻璃

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同場加影:
cup cake ^^